Здравствуйте. Наши коллеги по цеху (мы занимаемся системами видеонаблюдения) сообщили, что в последние 6 месяцев поступают вопросы от заказчиков, связанные с вмешательством в работу камер видеонаблюдения сторонними лицами. Якобы происходит внедрение в системы, установленных преимущественно на коммерческих объектах. Некто получает доступ к онлайн-трансляции, микрофонам (если имеется двусторонняя голосовая связь). В этой связи вопрос, возможно ли подобное?

При использовании внешних ip адресов и ddns на камере такое вполне возможно.
IP Камера должна находиться за NAT в закрытой подсети. В этом случае получить управление камерой будет намного сложней.