Если по-простому, облако работает так: камера льёт видео не вам прямо в телефон, а сначала на сервер в интернете. Этот сервер уже решает, кому что показывать, проверяет логины, права доступа и всё остальное. Когда вы открываете приложение, оно подключается не к камере, а к этому «облачному мозгу» и забирает поток. В приложении обычно используют быстрые протоколы с минимальной задержкой, поэтому картинка отстаёт на секунды, а не на полжизни. Браузер живёт по своим правилам: там видео режут на кусочки, буферизуют, всё аккуратно и совместимо с чем угодно, но платим за это лишними секундами лага.

С P2P тоже своя магия маркетинга: на коробке пишут «прямое подключение», а в реальности камера сидит за роутером, телефон — за сетью оператора, и они встречаются всё там же в облаке. То есть схема чаще такая: камера → облако → телефон, а не «камера → телефон» как рисуют на картинке. И это не развод, а просто единственный более-менее стабильный вариант для массовых пользователей, когда у всех свой железный зоопарк и странные настройки провайдера.

Теперь про проблемы облаков. Во-первых, интернет стал точкой отказа: нет нормального канала — нет live, картинка сыпется, задержка растёт, облако туда-сюда перезапрашивает поток. Во-вторых, задержка никуда не исчезает, особенно в браузере: сколько бы маркетинг ни писал про «реальное время», физику и буферы никто не отменял. В-третьих, вы привязаны к сервису: тарифы, подписки, лимиты по камерам и трафику, иногда странные ограничения по архиву. В-четвёртых, вопрос приватности: видео летит через чужие сервера, юридически это уже история про персональные данные, законы, юрисдикции и «а где вообще физически лежит мой архив?». Плюс обычные бытовые радости: облако легло — все смотрят на крутящийся кружок, кто-то неправильно настроил права — лишние люди получили доступ, камера внезапно съела весь мобильный тариф, потому что кто-то оставил включённый просмотр. В итоге облако — это реально удобно и часто единственный нормальный способ смотреть камеры из любой точки мира, но надо понимать, что за этой удобной кнопкой «подключить камеру» стоит куча железа, протоколов и потенциальных граблей, о которые лучше заранее знать, чем потом наступать.