Хочется, чтобы где-то недели две можно было посмотреть в записи, если нужно. Какой должен быть жёсткий диск, на который будет писаться видео?

Вы имеете по объёму какой нужен жесткий диск или по технологии типа SSD или HHD? Если по объёму, то меньше, чем на Тб не стоит брать.

Я думаю под это дело купить себе на 2Тб внешний жесткий диск. Хоть они вроде не такие надёжные, как внутренние жесткие диски, но всё же. Всё равно при выборе жестко диска нужно учитывать тот факт, что они не вечные и что всё равно лет через 5 придётся менять.

У вас же всё равно может быть несколько жестких дисков, которые вы можете менять на более ёмкие. Так что это не проблема. Сейчас стандарт - это минимум 1Тб. Для этого не обязательно покупать SSD.

Сейчас вроде не все видеорегистраторы поддерживают жесткие диски ssd, но это можно посмотреть в технических характеристиках, когда покупаете регистратор.

Не все регистраторы поддерживают такой тип жестких дисков и тем более, что вам это выйдет очень дорого, если будете пользоваться такими жесткими дисками. Они стоят на 128 гб, как обычный жесткий диск на 1Тб может стоить.

Пора переходить на регистраторы, у которых уже есть поддержка таких жестких дисков, потому что через лет 5 точно это уже будет настоящим раритетом и что вы будете с этим делать?

Нужно еще смотреть не только на то, какой объём у вас жесткого диска, какой тип, а на качество устройства 100%, потому что есть такие производители, которые могут выпускать бюджетный вариант, но не долговечный.
Такие жесткие точно никому не подойдут.

Вы еще смотрите, какой формат поддерживает регистратор для видеонаблюдения, потому что они тоже есть разные. Есть такие, которые поддерживают жесткие диски ssd, а есть, что нет.

А зачем платить больше, если можно до сиз пор обходиться вполне и hhd накопителями, которые себя показали только с сильной стороны. Не вижу смысла менять.